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プレス・報道関係の方へ
本キャンペーンは新規のご取材受付を終了いたし […]
テイクアウトやお弁当の仕込み量について
厚生労働省食品安全情報のTwitterアカウ […]
イートイン再開での注意点
多くの飲食店でイートイン営業が再開されている […]
改正食品衛生法が施行されました。
2020年6月1日、改正食品衛生法が施行され […]
飲食店のHACCP制度化で必要なこと
HACCPとは、食品等事業者自らが食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因（ハザード）を把握した上で、原材料の入荷から製品の出荷に至る全工程の中で、それらの危害要因を除去又は低減させるために特に重要な工程を管理し、製品の安全性を確保しようする衛生管理の手法
FAQ.「お弁当を冷蔵保存？保冷管理？」温度帯と食中毒
冷蔵保存用食品は別の許可が必要 飲食店のテイ […]
食品衛生に関する仕事
食品衛生に関する仕事には「食品衛生○○」という名称が多くあります。呼称が似ていますので、整理してみました。
［提言］これからの飲食店はエントランスに手洗いシンクを。
農林水産省から飲食店の今後の投資に使いやすそ […]
神戸市がテイクアウトスターターキットの配布を発表
官公庁や自治体から、飲食店のテイクアウトおよ […]
ご取材のメディアの方々へ
ご取材のメディアの方がもしご覧になっていたら […]
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タグ: お刺身弁当チラシ, リスクチェックシート, 調理の注意点チラシ