「真空パックのカレーを買ったんだけど、あれって常温においたら膨張してきちゃった。さすがに食べなかったけど」というお客様がいました。食べなかったのは賢明です。膨張したということは食中毒菌が増殖してガスを出している状態なのです。

お客様が飲食店でお弁当やテイクアウト商品を買う理由は何でしょうか？
飲食店が大変だから、助けてあげたいから・・・

常温はもっとも食中毒菌が繁殖しやすい温度帯です。温かい状態での販売も、同じ理由でリスクが高いです。お客様も日のあたる場所や車内におかず、すみやかに召し上がってください。

当サイトでは飲食店がテイクアウトを始める際の […]