料理界の名匠たちから飲食店の皆様へ応援メッセージ
#STOP食中毒 キャンペーンを […]
カテゴリー: 飲食店向け情報
「おいしい料理を買う」気持ちで
お客様が飲食店でお弁当やテイクアウト商品を買う理由は何でしょうか？
飲食店が大変だから、助けてあげたいから・・・
常温や直射日光の当たる日なたにおかないで！
常温はもっとも食中毒菌が繁殖しやすい温度帯です。温かい状態での販売も、同じ理由でリスクが高いです。お客様も日のあたる場所や車内におかず、すみやかに召し上がってください。
FAQ.千切りキャベツは店で切ったほうが市販品より安心でしょ？
テイクアウトの場合「生野菜」には常に食中毒菌や虫害のリスクがあります。だからキャベツの千切り（カット野菜）のテイクアウト処理は大変難しいのです！
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FAQ.お刺身弁当はダメなの？
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