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飲食店のお弁当やテイクアウトの安全のために

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カテゴリー: 飲食店向け情報

料理界の名匠たちから飲食店の皆様へ応援メッセージ
リンク / 飲食店向け情報
  • 2020年5月7日
タグ: STOP食中毒, 動画

料理界の名匠たちから飲食店の皆様へ応援メッセージ

 #STOP食中毒 キャンペーンを […]

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「おいしい料理を買う」気持ちで
飲食店向け情報
  • 2020年5月6日
タグ: おいしさ

「おいしい料理を買う」気持ちで

お客様が飲食店でお弁当やテイクアウト商品を買う理由は何でしょうか?
飲食店が大変だから、助けてあげたいから・・・

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常温や直射日光の当たる日なたにおかないで!
消費者向け情報 / 飲食店向け情報
  • 2020年5月5日
タグ: 食中毒菌

常温や直射日光の当たる日なたにおかないで!

常温はもっとも食中毒菌が繁殖しやすい温度帯です。温かい状態での販売も、同じ理由でリスクが高いです。お客様も日のあたる場所や車内におかず、すみやかに召し上がってください。

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FAQ.千切りキャベツは店で切ったほうが市販品より安心でしょ?
リンク / 消費者向け情報 / 飲食店向け情報
  • 2020年5月5日
タグ: FAQ, 野菜

FAQ.千切りキャベツは店で切ったほうが市販品より安心でしょ?

テイクアウトの場合「生野菜」には常に食中毒菌や虫害のリスクがあります。だからキャベツの千切り(カット野菜)のテイクアウト処理は大変難しいのです!

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調理用手袋の着脱タイミング〜飲食店テイクアウト調理の注意点(2)
STOP食中毒キャンペーンツール / 飲食店向け情報
  • 2020年5月4日
タグ: 手洗い, 調理用手袋

調理用手袋の着脱タイミング〜飲食店テイクアウト調理の注意点(2)

テイクアウトやお弁当が飲食店営業と違う点は、 […]

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飲食店テイクアウトを始める時の「やることリスト」STEP 12
飲食店向け情報
  • 2020年5月2日
タグ: やることリスト

飲食店テイクアウトを始める時の「やることリスト」STEP 12

当サイトでは飲食店がテイクアウトを始める際の […]

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中心温度計と時計をご用意ください〜飲食店テイクアウト調理の注意点(1)
STOP食中毒キャンペーンツール / リンク / 飲食店向け情報
  • 2020年5月1日
タグ: リスクチェックシート, 経時劣化, 試作試食, 調理の注意点チラシ, 食中毒菌

中心温度計と時計をご用意ください〜飲食店テイクアウト調理の注意点(1)

衛生スタイル衛生の基礎知識3/食品の取り扱い […]

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FAQ.お刺身弁当はダメなの?
STOP食中毒キャンペーンツール / 飲食店向け情報
  • 2020年4月30日
タグ: FAQ, お刺身弁当チラシ

FAQ.お刺身弁当はダメなの?

お刺身はスーパーや魚屋さんに売っています(魚 […]

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情報まとめサイト:飲食店応援情報
リンク / 飲食店向け情報
  • 2020年4月29日

情報まとめサイト:飲食店応援情報

有限会社ヴァルハラが運営されている「新型コロ […]

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FAQ.消費者が期限切れの食品を食べて食中毒になったら?
リンク / 消費者向け情報 / 飲食店向け情報
  • 2020年4月29日
タグ: FAQ, 消費期限, 表示義務, 賞味期限

FAQ.消費者が期限切れの食品を食べて食中毒になったら?

意外と質問が多いのが「消費者が買ってから食べ […]

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